芸豆的功效与作用都有哪些
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王炼 副主任医师 全科医学科
中南大学湘雅三医院三甲
芸豆的功效与作用主要有以下几点：
1、富含优质蛋白，能为身体提供必要的营养成分，特别适合因为气血两虚而面色苍白的人食用。可以增强抵抗力，改善身体体质。
2、具有促进新陈代谢的作用，有助于利尿除湿，有益于排毒养颜。对于水肿型肥胖的人来说，有很好的消肿效果。同时芸豆富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化，排出毒素。芸豆还含有大量的维生素及矿物质，可以促进肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，让肌肤保持健康状态。此外芸豆中还含有皂苷类物质，能够降低脂肪的吸收功能，促进脂肪的代谢。对身体健康有良好的保健作用。特别是对于中老年人群以及肥胖人群来说，是很好的减肥食物。但应注意肾病患者不可过多食用芸豆。另外烹饪芸豆的时候一定要将其烹熟煮透。如果有气滞便秘的患者应当避免食用。建议根据个人体质状况适当选择食用量，不宜过量食用，以免造成身体不适或其他负面影响。此外要注意从饮食中全面摄取营养，保持营养均衡。如有身体不适请及时就医。
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