肝豆肝硬化不能吃什么

肝豆状核变性导致的肝硬化患者需要避免摄入含铜量高的食物，因为铜的代谢异常是肝豆状核变性的重要特征。以下是一些不能吃的食物：

坚果类食物如核桃、榛子等坚果中含有大量的铜，应避免食用。

动物肝脏如猪肝等也是高铜食物，应避免食用。此外，蘑菇、蚕豆等也含有较高的铜，患者也应避免摄入。日常生活中可以使用铝锅具替代铜制锅具以去铜。另外高纤维食物对铜的吸收有很好的延缓作用，可减轻肝脏对铜的代谢负担。要避免辛辣油腻刺激性的食物以及腌制的食物，还要严禁喝酒等导致肝脏损伤的因素出现。平时可以选择富含蛋白质和维生素的食物来减轻肝脏负担。具体食物推荐可以包括高蛋白的食物，如豆制品等，新鲜水果蔬菜如菠菜、芹菜等。