大蒜的功效与作用有哪些

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问题详情：大蒜的功效与作用有哪些？

王炼副主任医师全科医学科

中南大学湘雅三医院三甲

大蒜是一种常用的调味品，其功效与作用十分广泛，包括：

1、抑菌杀菌：大蒜对多种致病菌，如葡萄球菌、肺炎球菌、痢疾杆菌等有明显的抑制和杀灭作用。

2、预防疾病：经常食用大蒜有助于预防胃肠炎和其他疾病。对于风寒感冒和喉咙痛也有一定的辅助治疗效果。此外，吃大蒜还能预防感冒，有助于缓解发烧、咳嗽等症状。

3、激活身体细胞活性：大蒜可以激活人体的多个细胞活性，尤其是加速细胞的活性能力更强。生吃大蒜的功效作用相对更多。它能提高机体免疫系统的免疫功能，并具有抗氧化的功效。对心脑血管有一定的保护作用，有助于延缓皮肤衰老和皮肤的抗氧化作用。因此，对于改善皮肤肤质和延缓皮肤衰老等方面，大蒜也有一定的作用。

4、预防肿瘤：大蒜中含有的有机锗化合物和硒元素具有抑制肿瘤细胞和癌细胞生长的作用。同时，大蒜中的脂溶性挥发油等有效成分也有助于提高细胞免疫能力，提高人体的免疫力。

总的来说，大蒜的功效与作用丰富多样，具有抗菌消炎、增强免疫力、预防疾病等多种功效。但需要注意适量食用，避免过量引起不适。此外，对大蒜过敏者不可食用。

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