亚麻籽油的功效与作用
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王炼 副主任医师 全科医学科
中南大学湘雅三医院三甲
亚麻籽油的功效与作用主要体现在以下几个方面：
1、健脑益智：亚麻籽油被认为是一种非常健康的食用油，含有丰富的不饱和脂肪酸和天然抗氧化剂，能够提高脑神经传导介质的活性，有助于维持大脑的正常功能，特别适合青少年和老年人食用。此外，亚麻籽油有助于改善视力。其中含有的DHA（二十碳五烯酸）有益于视神经的传导，有益于改善视力。因此，经常用眼的人群可以适量食用亚麻籽油。同时，它对皮肤也有一定益处，能够帮助肌肤保湿、缓解皮肤干燥和瘙痒等症状。
2、预防心血管疾病：亚麻籽油中的α-亚麻酸含量较高，有助于降低胆固醇和血脂水平。它是一种多不饱和脂肪酸，有益于人体对营养物质的吸收和利用。通过抑制血管中胆固醇的形成达到降血压的作用，同时还能防止心肌梗塞的风险，保护心血管系统健康。此外，亚麻籽油还能有效缓解过敏反应和哮喘症状。因此，患有心血管疾病的人群可以适量食用亚麻籽油来辅助调理身体。但请注意，若有任何不适，应及时就医。此外需注意适量食用亚麻籽油并不能替代治疗药物，有严重疾病者应及时就医治疗。
总的来说，亚麻籽油是一种营养丰富的食用油，食用时应注意适量原则，这样才能发挥出最大的保健作用。请注意过敏者不宜食用亚麻籽油，并且如果烹饪过程中温度不宜过高以避免破坏其营养成分。若有身体不适请立即就医诊治。
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