毛芋发芽了可以吃吗

毛芋发芽后是否可以吃，取决于具体情况。

如果毛芋只是单纯的发芽而没有出现变质的情况，是可以食用的。毛芋发芽后并不会产生毒素，和马铃薯有很大的区别，马铃薯发芽后会产生毒素，一般不建议食用。但请注意，如果毛芋除了发芽之外还出现了变质、存储时间太长等情况，可能会受到细菌等微生物的侵袭，导致食物发生霉变或腐烂等，此时不应该继续食用。否则可能会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等消化系统症状，从而影响身体健康。因此，在食用之前一定要仔细判断其是否新鲜且未变质。如果不确定，建议丢弃发芽的毛芋以确保食品安全。

总之，对于任何食物，如果发现变质或存在安全隐患，最好不要食用，以免对健康造成不良影响。建议尽量食用新鲜、安全的食物，以保证健康。