豌豆浆的营养价值与食用功效
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问题详情：豌豆浆的营养价值与食用功效？
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王炼 副主任医师 全科医学科
中南大学湘雅三医院三甲
豌豆浆是一种营养丰富的食品，其营养价值和食用功效主要表现在以下几个方面：
营养价值：
1、含有丰富的蛋白质：包括大豆球蛋白和谷蛋白等优质植物蛋白，有助于补充身体所需的蛋白质，增强机体抵抗力。
2、含有多种微量元素：如钙、磷、铁等，有助于维持身体的生理功能。
3、含有丰富的维生素：如维生素B1、B2等，有助于促进新陈代谢。
4、含有大豆异黄酮：是一种植物雌激素，对于维持女性的身体健康，尤其是雌激素水平有一定帮助。
食用功效：
1、预防高血压和动脉硬化：对于改善血液循环和预防贫血有一定帮助。
2、增强免疫力：其含有的蛋白质和其他营养成分有助于增强身体的免疫力，提高抵抗力。
3、延缓衰老：含有丰富的抗氧化物质，有助于延缓衰老过程。
4、有助于消化：其营养成分易于消化吸收，对于改善肠胃功能有一定帮助。
5、其他功效：还有助于改善更年期症状，对于调节内分泌和缓解疲劳等有一定效果。
总的来说，豌豆浆是一种营养丰富、易于消化吸收的食品，具有多种食用功效。不过需要注意的是，虽然其营养价值高，但也应合理摄入，均衡搭配饮食。
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