排骨汤的营养价值及功效

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问题详情：排骨汤的营养价值及功效？

王炼副主任医师全科医学科

中南大学湘雅三医院三甲

排骨汤是一种营养丰富的食品，其营养价值及功效如下：

1、滋补作用：排骨汤含有丰富的蛋白质、磷酸钙、骨胶原等营养成分，可为人体提供充足的钙质，有助于改善体质。

2、强健骨骼：排骨汤中的骨胶原和磷酸钙能够增强骨骼强度，对预防骨折、骨质疏松等有一定的效果。尤其对于老年人、发育阶段的儿童以及青少年等骨骼需要充分营养的人群较为有益。

3、增强体质：排骨汤中的胶原蛋白和多种微量元素有助于增强体质，提高身体免疫力，对于经常感到疲劳、体虚的人群有较好的保健作用。另外，其中的铁元素含量较为丰富，有一定的补血作用，可以帮助改善贫血症状。

4、补充营养：排骨汤含有多种营养成分，如蛋白质、维生素等，可以补充身体所需的能量和营养，有助于维持身体健康。

5、改善肌肤状态：排骨汤中的胶原蛋白具有保持皮肤弹性的作用，对于抗衰老和护肤有一定的效果。

综上，排骨汤具有丰富的营养价值及多种功效。但需要注意适量饮用，避免过量摄入脂肪和热量。另外，对于需要控制钙、磷摄入量的特殊人群（如患有某些肾脏疾病的人），在食用排骨汤前应咨询医生意见。

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