为什么碰山药手会痒
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党宁宁 主任医师 皮肤科
山东省立医院三甲
碰山药后手痒是因为山药皮中含有一种特殊的植物碱成分——皂角素。这种物质在与人体皮肤接触后会产生刺激，导致皮肤出现瘙痒、刺痛等症状。此外，山药中也含有一种黏液质蛋白，这种蛋白在接触皮肤后也可能引发过敏反应，出现皮肤瘙痒的现象。
在处理和烹饪山药时，为了避免手部瘙痒或其他不适症状，建议采取一些预防措施。例如，可以先用醋或柠檬汁等酸性物质涂抹在手部皮肤上，这样可以中和皂角素的碱性，减少刺激和过敏反应的风险。另外，处理山药时最好戴上手套，避免直接接触皮肤。如果不慎接触山药后出现手部瘙痒的症状，可以用清水冲洗手部，并涂抹一些抗过敏的药膏或口服抗过敏药物，以缓解瘙痒和不适。
总之，了解山药的特性并在处理时采取相应的预防措施，可以有效避免因为接触山药而引起的手部瘙痒问题。如果症状持续或加重，建议咨询医生的建议。
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