胆固醇高的人可以吃鸡蛋吗

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问题详情：胆固醇高的人可以吃鸡蛋吗？

陈爱兰主任医师心血管内科

广州医科大学附属第一医院三甲

胆固醇高的人可以适量食用鸡蛋。

鸡蛋营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素等人体所需的营养物质。对于胆固醇高的人来说，鸡蛋中的蛋白质和各种营养素对健康有益。虽然蛋黄富含胆固醇，但是其中的卵磷脂可使胆固醇保持悬浮状态，在一定程度上降低血脂，对血管健康有益。因此，胆固醇高的人可以适量食用鸡蛋，不必完全舍弃。

建议胆固醇高的人控制鸡蛋的摄入量，一周内不要超过三至四个鸡蛋。另外，选择烹饪方式也很重要，煮蛋或蒸蛋是比较健康的选择，避免油炸或煎蛋等高脂烹饪方式。同时，保持均衡的饮食和良好的生活习惯对于控制胆固醇水平同样重要。如果胆固醇持续升高或担心自己的健康状况，建议咨询医生或营养师的建议。

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