苦荞的功效与作用

苦荞具有多种功效与作用：

1、辅助调节血糖、血脂：苦荞中含有丰富的芦丁，有助于改善血液循环和降低胆固醇，从而降低血液黏稠度。适量摄入苦荞还可以改善葡萄糖耐受不良现象，帮助降低血糖。

2、促进排便：由于苦荞中含有丰富的膳食纤维和淀粉，有助于促进胃肠道蠕动，有助于排便。适量食用苦荞可以帮助缓解便秘症状。

3、抗氧化和抗炎作用：苦荞中含有丰富的多酚类物质如类黄酮和抗氧化剂成分，具有抗氧化作用，能够抵抗炎症、提高免疫力。这些成分还有助于清除体内自由基，延缓衰老。

4、保护视力：苦荞含有丰富的维生素C和维生素E等抗氧化剂，能够减少眼部组织的氧化损伤，保护视网膜并增强视力。适量食用苦荞还有助于预防眼疾如白内障等。

请注意，虽然苦荞具有多种功效和作用，但并非万能药。如有身体不适，请及时就医并遵循医生的建议进行治疗。同时，在食用苦荞时也要注意适量，避免过量摄入。