毛豆有什么功效与作用

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问题详情：毛豆有什么功效与作用？

精选回答

王秋军 副主任医师 全科医疗科

哈尔滨医科大学附属第二医院三甲

毛豆具有多种功效与作用：

1、改善便秘：毛豆中的膳食纤维含量较高，能促进肠道的蠕动，改善便秘的情况。

2、改善疲劳感：毛豆中含有丰富的钾，可以有效地调节体内的酸碱平衡和维持体内电解质稳定，帮助人们缓解疲劳感。特别是在夏季饮用一些毛豆汤水，可以起到缓解炎热以及改善疲劳的作用。另外，它所含的卵磷脂有助于维持脑细胞膜功能及促进人体脑部发展。对增强个人记忆力、延缓智力下降和预防老年痴呆都有重要作用。

3、预防贫血：毛豆含有丰富的微量元素铁，缺铁性人群平时可以适当多吃毛豆，有助于预防缺铁性贫血。此外，毛豆还含有丰富的镁和维生素B族元素，这些物质共同作用可以更好地预防血管发生氧化现象以及心血管疾病。老年人随着年龄的增长会越发缺少血管营养元素供给大脑易形成血板块的情况也可以得到有效预防。因此中老年人常吃毛豆也有预防血管疾病的功效。同时镁还能维持血压的稳定并改善男性生殖能力等保健作用。另外它还有促进健康胆固醇的作用对血脂偏高的人来讲适量摄入可保持人体所需营养物质的平衡。

总的来说，毛豆是一种营养丰富的食品，具有多种健康益处。但请注意，对毛豆过敏者不可食用，且必须选择新鲜度较高且无农药残留的毛豆进行食用以确保安全。在食用过程中若有不适，应立即停止食用并寻求医疗帮助。

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