血糖高能不能吃山药

400次浏览・5月前

问题详情：血糖高能不能吃山药？

余瑶副主任医师内分泌代谢科

南昌大学第一附属医院三甲

血糖高的情况下可以适量吃山药。山药是一种营养丰富的根茎类蔬菜，含有多种对人体有益的营养成分，如淀粉、蛋白质、多糖等。同时，山药还富含膳食纤维和一些矿物质，如钾、钙等。对于血糖高的人来说，适量食用山药是可以的，但要注意以下几点：

1、替换部分主食：山药中的淀粉含量较高，因此如果要食用山药，应将其计入每天的主食总量中，替换部分主食，而不是作为额外的零食或加餐。

2、适量食用：虽然山药营养丰富，但任何食物都不应过量食用。对于血糖高的人来说，摄入过多的淀粉类食物可能导致血糖升高，因此应适量食用山药。

3、注意烹饪方式：山药可以煮、炖、蒸等多种方式烹饪。为了避免摄入过多的油脂和热量，建议选择低油的烹饪方式，如蒸或炖。

4、配合其他食物：在食用山药时，可以搭配一些富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果等，有助于减缓血糖升高的速度。

总之，血糖高的人可以适量食用山药，但要注意摄入量和烹饪方式。在食用前，建议咨询医生或营养师的建议，以了解更具体的饮食建议。同时，定期监测血糖水平也是非常重要的。

本内容由专业医师审核・著作权归作者所有