山竹心发黄怎么回事

山竹心发黄可能是由于多种原因导致的，具体如下：

1、采收损伤：山竹在采摘和运输过程中可能会造成损伤，伤口可能会造成内部分泌粘液分泌出来，在山竹内部氧化后呈现出发黄的情况。这并不代表山竹已经变质腐烂，可以观察其外表是否存在破损或者异味的判断山竹是否能够食用。这种情况通常是无毒无害的，食用之后对人体影响不大。食用时可以切除受损发黄部分以防摄入苦味，并且丢弃损坏处确保没有其他毒性物质残留。

2、果实成熟过度：山竹内部发黄也可能是由于果实成熟过度导致的果肉颜色偏淡黄透亮。这种情况下，果肉甜度相对较高。如果需要判断是否可以食用，除了观察果肉的颜色外，还可以观察山竹的软硬程度和气味是否正常。一般来说，成熟的山竹肉质是饱满多汁且有一定弹性的。如果对它的状态有所疑虑，建议先咨询专业人士再决定是否食用。如果已经变质腐烂，请不要食用以防止食物中毒。如果不确定是否可以食用，也请不要食用以确保安全。请注意妥善保存山竹以防止其过度成熟或变质腐烂。对于已经变质的水果，应当立即丢弃以免误食导致身体不适。如果食用后感到不适或出现不良反应请及时就医。此外请务必注意食物的保存方式以及食用期限以确保食品安全和健康。