鸡蛋可以和豆浆一起吃吗
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刘敏 主任医师 营养科
中南大学湘雅三医院三甲
鸡蛋和豆浆可以一起吃。鸡蛋和豆浆都含有丰富的蛋白质，两者结合可以提高蛋白质的营养价值，同时增强人体对蛋白质的吸收和利用。此外，豆浆中还含有多种维生素和矿物质，有助于维持身体的正常代谢和健康。不过，请注意以下几点：
1、确保豆浆完全煮熟。未煮熟的豆浆含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，可能导致蛋白质不能被充分吸收，甚至引发中毒症状。完全煮熟的豆浆则可以确保这些物质得到有效分解，使其与鸡蛋结合的营养成分更易被吸收。
2、对于胃肠道功能较弱的人，建议避免摄入过多豆浆和鸡蛋，因为它们都属于不易消化的食物，大量摄入可能增加胃肠道负担。
总的来说，只要豆浆煮熟了，大多数人都可以将鸡蛋和豆浆作为早餐搭配食用。但如果出现不适，应立即停止并就医检查。
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