豆腐汤的营养价值及功效

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杨艳晖副主任医师营养科

哈尔滨医科大学附属第二医院三甲

豆腐汤的营养价值表现在其富含蛋白质、植物雌激素等营养成分，其中豆腐汤的功效和作用主要有以下几个方面：

1、补充钙质：豆腐作为一种豆制品，富含钙质，有助于骨骼生长和牙齿健康。对于青少年生长发育阶段以及老年人骨骼健康尤为重要。

2、增强免疫力：豆腐汤中的大豆蛋白有助于增强免疫力，提高身体抵抗力。

3、抗氧化作用：豆腐中的大豆异黄酮是一种抗氧化剂，具有抗衰老作用，有益于皮肤健康和保持年轻状态。

4、促进消化：豆腐汤营养丰富且易于消化吸收，有助于改善肠胃功能，缓解消化不良等问题。

5、辅助调节激素水平：对于更年期妇女而言，适量摄入豆腐汤可以辅助调节体内激素水平，减轻不适症状。

总的来说，豆腐汤是一种营养丰富、易于消化吸收的汤品，对于不同年龄段的人群都具有较好的保健作用。

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