芹菜的功效和作用有哪些
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王峰 副主任医师 中医科
广州医科大学附属第一医院三甲
芹菜是一种常见蔬菜，不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养成分和多种功效。以下是芹菜的一些主要功效和作用：
1、降压作用：芹菜中含有丰富的钾元素，可以帮助平衡体内的钠和钾，有助于降低血压。
2、清热解毒：芹菜性凉，味甘苦，具有去火的功效，有助于缓解口干舌燥、头痛等症状。
3、镇静安神：芹菜籽中的碱性成分具有一定的镇静作用，有利于安定情绪、消除烦躁。
4、利尿消肿：芹菜含有利尿成分，能够帮助人体排出多余的水分，有助于消除水肿现象。特别是对于经常容易出现浮肿的人来说，有很好的缓解作用。
5、促进消化：芹菜富含粗纤维，能促进肠道消化，有助于预防便秘和肠道疾病。
6、养血补虚：芹菜含有多种营养成分，如蛋白质、维生素等，可以帮助人体补充气血，提高身体免疫力。
7、美容护肤：芹菜含有的抗氧化成分可以帮助抵抗皮肤老化，减少皱纹和色斑的产生。
8、其他功效：还有助于减轻头痛、改善发质等。
总之，芹菜是一种非常健康的蔬菜，食用芹菜有益于身体健康。为了获取最大的营养效益，建议尽可能选择新鲜、无农药残留的芹菜，并多样化烹饪方式。如有任何健康问题，建议咨询专业医生或营养师的建议。
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