蛋上有疙瘩是怎么回事
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王炼 副主任医师 全科医学科
中南大学湘雅三医院三甲
蛋上出现疙瘩可能与多种因素有关。以下是一些可能的原因：
1、蛋的新鲜程度：如果蛋刚产下不久，可能因为产蛋鸡的子宫分泌物粘连导致摸起来像疙瘩，此时只要将蛋剥开清理干净就可以食用。同时也有可能是蛋壳表面的碳酸钙沉积而形成的自然凹凸不平，这种疙瘩通常不影响食用。但如果是由于贮存时间较长导致的蛋不新鲜，则可能产生细菌或微生物，此时不建议食用。
2、鸡的喂养状况：蛋在形成过程中受到饲料喂养的影响。如果饲料喂养中过多的使用促进激素分泌的物质，可能会加速鸡产蛋的速度，使鸡体内激素分泌紊乱，进而可能导致蛋的表面出现疙瘩。这种疙瘩有可能与鸡的腺体分泌物有关，这些腺体分泌物可能会在蛋壳表面形成小疙瘩。此外，也有可能是鸡在进食过程中摄入过多矿物质饲料导致蛋壳表面出现异常突起。如果鸡存在消化道疾病如腺胃炎或输卵管炎症等，也可能导致鸡蛋表面出现疙瘩状的突起物。这种情况可能导致鸡蛋内部发生变质或受到污染，应避免食用此类鸡蛋以防止健康风险。因此，为了确保食用安全，在购买鸡蛋时应当注意鸡蛋的新鲜程度以及鸡的喂养状况。
综上所述，蛋上出现疙瘩可能与多种因素有关，具体原因需要根据实际情况进行分析和判断。如有疑虑，建议不要食用该鸡蛋以避免健康风险。
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