香菇放好几天了还能吃吗

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问题详情：香菇放好几天了还能吃吗？

王炼副主任医师全科医学科

中南大学湘雅三医院三甲

香菇放置几天后是否还能食用，取决于其保存状态和方式。如果香菇保存得当，如在低温环境下密封保存，没有出现变质、变色、变味等情况，通常可以食用。但如果保存不当，如在高温环境下放置几天，或者出现变色、变味等异常状况，则不建议食用。因为这样的香菇可能已经变质，食用后可能会引起身体不适。

此外，如果香菇表面出现明显的霉点或霉斑，也不能食用。即使将发霉部位清理掉，香菇也可能已经含有有害物质，食用后可能影响健康。因此，为了确保食品安全和健康，建议遵循食品安全原则，避免食用过期或变质的食品。

总之，为了保证香菇的质量和安全性，应当妥善保存并及时食用。如果对其新鲜度和质量有任何疑问，最好丢弃以免冒险。

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