食物中毒的原因是细菌还是病毒
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王炼 副主任医师 全科医学科
中南大学湘雅三医院三甲
食物中毒的原因可以是细菌也可以是病毒。
细菌性食物中毒较为常见，多数是由于进食被细菌或细菌毒素所污染的食物而引起。常见的细菌包括沙门氏菌、大肠杆菌、副溶血弧菌等。而病毒引起食物中毒相对较为少见，常见病毒包括轮状病毒、脊髓灰质炎病毒等。这些细菌和病毒在食物中生长繁殖，并产生毒素，当人们摄入这些食物时，便可能发生食物中毒。尤其是在食品安全意识相对淡薄的地方或者炎热的季节，由于温度较高且湿度较大，细菌生长和繁殖的速度加快，食物中毒事件更易发生。
因此，食物中毒的原因不仅仅是细菌或病毒，还与食品保存不当、食品加工不当等因素有关。为了减少食物中毒的发生，应确保食品的安全和卫生，避免摄入被污染的食物。请注意，如果出现食物中毒的症状，应立即就医。
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