糖尿病能否吃山药

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问题详情：糖尿病能否吃山药？

精选回答

刘东晖 副主任医师 内分泌科

福建医科大学附属第一医院三甲

糖尿病患者可以适量吃山药。山药属于低脂肪、低热量、高纤维的食物，含有较多的膳食纤维，有助于增加饱腹感，同时对于促进肠道蠕动和控制餐后血糖都有较好的效果。同时山药中的粘蛋白可以维持血管壁的弹性，预防动脉粥样硬化的发生，还可以为身体补充所需的微量元素等营养物质。但是要注意摄入的分量不要过多，因为在烹饪过程中可能会加入较多的酱料或其他含糖成分的食物。对于血糖偏高且病情较重的患者，大量食用山药可能会影响餐后血糖的稳定，因此在进食山药时应注意以下几点：

1、适量食用山药，控制其烹饪方式。同时适当减少主食的摄入量。另外需注意，部分患者对山药过敏者不可食用。如需进食山药应尽快咨询医生意见。

2、注意合理搭配其他饮食以保持营养均衡，多摄入富含纤维的食物如蔬菜等以促进血糖的控制。此外，在饮食上应注意定时定量进餐，避免暴饮暴食。

因此，糖尿病患者可以适量吃山药，但需注意摄入量和烹饪方式的选择。若有任何疑虑或不适，建议及时咨询医生或营养师的建议。

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