吃什么解辣护肠胃

当摄入较多的辛辣食物后，为了解辣并保护肠胃，可以食用以下食物和饮品：

1、牛奶：辣味食物导致肠胃不适是因为辣椒中的辣椒素与感受器结合而产生疼痛，牛奶中的酪蛋白可以化解辣椒素，起到解辣的效果。同时，牛奶中的营养成分对肠胃有一定的保护作用。

2、粥、主食：这类食物可以稀释胃酸，减轻辣椒对肠胃的刺激和烧伤感。

3、酸性食物：如酸梅汤、果汁等，可以中和胃酸，减轻辣椒对胃黏膜的刺激，有助于解辣和保护肠胃。

4、蜂蜜：其含有的成分可以中和辣椒的刺激作用，减轻肠胃不适。

5、瓜果蔬菜：如西瓜、黄瓜等蔬果含有较多的水分和维生素，有助于解辣并滋润肠胃。其中，部分蔬果如苦瓜还有清热降火的功效。

6、酸奶：除了含有植物胶可以中和辣椒素之外，还可以保护胃肠道黏膜，减轻胃肠道负担。

此外，豆腐、鸭肉等食物也具有解辣的功效。总之，摄入辛辣食物后，可以选择清淡、易消化、富含水分的食物来中和辣椒的刺激作用，保护肠胃。如感到肠胃不适持续或加重，建议及时就医。