核桃营养成分有什么
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龚燕锋 主任医师 全科医疗科
南昌大学第一附属医院三甲
核桃是一种营养丰富的食品，其营养成分主要包括以下几个方面：
1、蛋白质：核桃富含蛋白质，有助于维持身体的肌肉、器官等组织的正常功能。
2、脂肪：核桃富含不饱和脂肪酸，特别是亚油酸和α-亚麻酸等，有助于降低胆固醇，维护心血管健康。
3、碳水化合物：核桃也含有适量的碳水化合物，为身体提供热量。
4、纤维素：核桃中的纤维素有助于调节肠道功能，促进消化，有助于预防便秘。
5、维生素：包括多种维生素如维生素E、维生素B群等。其中，维生素E是一种抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的损害；维生素B群则有助于能量代谢和神经系统功能。
6、矿物质：核桃含有丰富的矿物质，如锌、铜、镁、钾等。这些矿物质在人体内发挥着重要的生理功能，如维持水平衡、参与能量代谢等。
7、抗氧化物质：核桃还含有一些抗氧化物质，如多酚和硒等，有助于抵抗自由基的损害，从而有助于预防细胞损伤和疾病。
总的来说，核桃是一种营养丰富的食品，适量食用可以为身体提供多种营养成分，有益健康。不过，由于核桃含有较高的脂肪和热量，食用时也要注意适量。
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