银耳莲子汤的做法是什么
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龚燕锋 主任医师 全科医疗科
南昌大学第一附属医院三甲
银耳莲子汤是一道传统的中式甜品，具有滋补养颜、润肺滋阴等功效。以下是其做法：
原料：银耳、莲子、红枣、冰糖。
做法步骤：
1、准备食材：
银耳提前用水泡发，清洗干净后撕成小朵。
莲子洗净后用水浸泡，红枣也洗净备用。
根据个人口味准备适量冰糖。
2、烹饪步骤：
锅中加入适量清水，放入莲子先用大火煮沸。
加入银耳和红枣，继续大火煮沸后转小火慢炖。
根据银耳的粘稠程度和口感，适当延长或缩短炖煮时间。可以多次加少量开水保持汤的粘稠度及浓度。
加入冰糖搅拌均匀，待冰糖融化即可关火。
3、注意事项：
银耳一定要泡发后再烹饪，这样更容易煮出粘稠的汤汁。
冰糖的用量可以根据个人口味增减。
如果喜欢更丰富的口感，可以加入枸杞等食材。
烹饪过程中要注意火候，避免汤水溢出或煮得太久影响口感。
完成以上步骤后，就可以享用一碗美味的银耳莲子汤了。
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