黄鳝吃了有什么好处
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龚燕锋 主任医师 全科医疗科
南昌大学第一附属医院三甲
黄鳝是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，适量食用可以为人体带来以下好处：
1、增强免疫力：黄鳝富含优质蛋白质、维生素以及多种矿物质，这些营养成分有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。
2、保护心脑血管健康：黄鳝中含有丰富的钙和铁等矿物质，有利于心脑血管健康，并可以防止动脉粥样硬化等问题。黄鳝所含的丰富卵磷脂还可以促进大脑神经的发育。
3、保护眼睛：黄鳝含有丰富的维生素A，有助于保护视力，缓解视力下降等问题。对于经常用眼的人群来说，食用黄鳝可以起到保护眼睛的作用。
4、辅助调节血糖：黄鳝含有一些特殊的营养物质，如黄鳝素等，这些物质对于调节血糖有一定的辅助作用。因此，适量食用黄鳝可能对糖尿病患者有益。
5、促进消化吸收：黄鳝肉质细嫩，易于消化吸收，适合各个年龄段的人群食用。适量食用黄鳝还可以起到补充体力、增强精力的作用。
请注意，虽然黄鳝具有许多好处，但食用时仍需适量，过量食用可能导致消化不良等问题。此外，对于某些特定人群，如过敏体质者、孕妇等，建议在医生指导下食用。
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