芝麻炖蛋的功效

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问题详情：芝麻炖蛋的功效？

龚燕锋主任医师全科医疗科

南昌大学第一附属医院三甲

芝麻炖蛋具有多种功效：

1、补充蛋白质与钙质：芝麻中含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素B族等营养物质，鸡蛋的蛋白质则是一种优质蛋白质，含有多种氨基酸，易于人体吸收利用。因此，芝麻炖蛋可以有效地补充人体所需的蛋白质和钙质。

2、滋养肝肾：芝麻具有一定的滋补肝肾效果，可以改善因肝肾不足导致的头发细软、脱发等问题。鸡蛋也具有滋阴的效果，可以进一步增强滋补肝肾的功能。

3、健脑益智：鸡蛋中的卵磷脂和甘油酸酯成分有助于预防血栓形成，对神经系统有良好的保护作用，能够健脑益智，提高记忆力。此外，芝麻含有的丰富维生素E也有助于促进脑细胞分裂和增殖。

4、美容美发：芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，这些成分在炖蛋的过程中能够被充分吸收利用，有助于促进毛囊的生长和发育，增强发质。此外，鸡蛋中的蛋白质和维生素也有助于改善皮肤状态。

综上，芝麻炖蛋不仅能够滋养肝肾、健脑益智，还具有补充蛋白质和钙质、美容美发等功效。但需要注意适量食用，不可过量，并且对于高血脂人群来说，应控制食用量。此外，对鸡蛋过敏的人群应避免食用。建议在医生的指导下进行食用。

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