黑豆浆和黄豆酱的功效与作用
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龚燕锋 主任医师 全科医疗科
南昌大学第一附属医院三甲
黑豆浆和黄豆酱都是基于黄豆加工制作的产品，它们各自具有独特的营养价值和功效。
黑豆浆的营养价值：
1、含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，如钾、镁等微量元素含量优于普通黄豆。具有补肝肾、强身体的作用，经常食用可以提高人体的免疫能力。
2、黑豆浆中的黑豆具有抗氧化作用，对于保持肌肤弹性、延缓衰老有一定的效果。
3、黑豆中富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，帮助消化，改善便秘问题。
黄豆酱的营养价值：
1、黄豆酱含有丰富的蛋白质和脂肪，并且含有大量的维生素E以及钙元素，有利于维持神经系统正常运作，保持心理健康。此外也有助于提高免疫力，对抗疲劳和减轻疲劳。
2、黄豆酱富含蛋白质，能够辅助补充人体的生理代谢所需氨基酸以及维持身体的代谢活动正常运行。对缓解贫血、头晕等具有一定的作用。此外，黄豆酱中的大豆异黄酮有助于改善骨质疏松等问题。
总的来说，黑豆浆和黄豆酱都有自己独特的功效与作用，您可以根据个人需要和口味选择合适的饮品和酱料。如需更准确和详细的健康指导建议咨询专业的营养师或医师。
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