咖啡隔夜还能喝吗

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问题详情：咖啡隔夜还能喝吗？

周莉副主任医师临床营养科

苏州大学附属第一医院三甲

通常情况下，隔夜咖啡不建议饮用。特别是那些长时间、温度较高的隔夜咖啡。虽然冰箱中冷藏一夜的咖啡相较于在空气中常温存放更为安全，但仍然有可能存在健康风险。具体是否能喝，还要考虑咖啡是否变质。如果咖啡变质，无论是否隔夜都不应饮用。若无法确定是否变质，最好不要冒险饮用。下面是一些关于隔夜咖啡的建议：

1、观察法：检查隔夜咖啡是否变质，如出现酸味或异味，则不应饮用。

2、冷藏保存：若保存得当（如密封冷藏），隔夜咖啡的安全性会相对较高。但即便如此，仍可能存在细菌滋生的问题。

3、安全性考虑：即使没有明显的变质迹象，隔夜咖啡的营养价值和口感可能已下降，且可能存在安全隐患。

总的来说，为了保证健康，最好不要饮用隔夜的咖啡。若希望饮用热的咖啡，建议现煮现喝。如果实在需要喝隔夜咖啡，请务必确保其安全性，如充分加热并确认无变质迹象后再饮用。此外，也要考虑到个人体质和健康状况，一些人可能对咖啡中的咖啡因等物质更为敏感，应避免饮用或适量饮用。

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