水煮鸡蛋过了24小时还能吃吗

水煮鸡蛋过了24小时是否能吃取决于存放条件。

如果鸡蛋在比较高温的情况下，在冰箱里面进行了妥善保存，例如放在一个保鲜袋中密封，冰箱中的温度相对较高，大多不会出现细菌或者微生物滋生的情况，水煮鸡蛋过了24小时通常可以吃，不会对身体造成不良影响。

但如果鸡蛋是在常温下保存，或者本身环境温度比较高，且没有放在冰箱中保存，此时水煮鸡蛋过了24小时很可能已经出现了大量细菌或者变质的情况，营养成分也遭到了破坏，因此不建议再吃。否则可能会造成腹痛、腹泻等不适反应。

总之，为了确保食品安全和营养健康，建议尽量食用新鲜烹饪的食物。如果鸡蛋已经煮好并且保存了较长时间，应该仔细检查其状况并考虑其安全性。如有疑虑，最好丢弃。