大蒜生吃的功效与作用
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龚燕锋 主任医师 全科医疗科
南昌大学第一附属医院三甲
大蒜是生活中常见的食材，生吃大蒜具有以下功效与作用：
1、具有抗菌消炎的功效，可以有效保护身体健康，防止病毒感染。生吃大蒜能够抵抗多种细菌入侵，如葡萄球菌等。大蒜中含有的硫化丙烯能够杀灭一些细菌，如痢疾杆菌等。此外，大蒜对缓解风寒感冒也有一定作用。
2、具有防癌抗癌的功效。大蒜中的有机硫化物可以与人体内的铅结合，有助于降低铅中毒的风险。同时，有机硫化物具有抗氧化作用，有助于消除人体的巨大活性氧自由基对人体组织的恶性侵害和自由基破坏等引发的癌变问题。其他类有机硫化物能够提高细胞组织抵御病菌入侵能力的作用过程与其他疾病的问题同样发挥至关重要的作用，阻止病理症状并引发恶变的相关触发点生理性问题并发挥着预防和修复损害等重要病理性免疫与保护的修复和屏障的活跃健康生物酶的生理功能活性化。因此生吃大蒜可有效起到防癌抗癌的效果。此外，生吃大蒜还能够促进人体新陈代谢、增强人体免疫力等效果。请注意注意口腔、胃肠以及痔疮疾病的人应避免食用过多，并要根据自己的情况决定是否食用大蒜以及用量的大小。综上信息仅供参考，更多相关知识可以咨询医生获取专业解答。
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