吃生蒜子的功效与作用

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问题详情：吃生蒜子的功效与作用？

刘敏主任医师营养科

中南大学湘雅三医院三甲

吃生蒜子具有一系列的功效与作用，主要包括以下几点：

1、杀菌消炎：生蒜子含有一种名为“硫化丙烯”的辣素，具有强烈的杀菌消炎作用，能够清除口腔内的病菌，防治感冒和病原体感染引起的其他疾病。

2、抑制肿瘤：生蒜子中的有机硫化合物和硒化合物具有很强的抗氧化作用，有助于对抗肿瘤细胞，抑制肿瘤生长。同时，大蒜中含有的锗元素也能抑制肿瘤细胞的生长和增殖。

3、保护心血管系统：大蒜可以降低血压和血脂，预防心血管疾病的发生。此外，它还能抗血小板聚集，增强纤溶活性，防止血栓形成。因此，适量食用大蒜有助于预防动脉硬化和冠心病等疾病。

4、促进新陈代谢：大蒜中的某些成分能够刺激机体新陈代谢，促进能量的产生和利用。适量食用大蒜有助于缓解疲劳和提高工作效率。

5、增强免疫力：大蒜中的成分能够刺激免疫系统产生更多的免疫细胞，增强机体的免疫力，提高抵抗力。

6、抗衰老：大蒜中的抗氧化物质可以帮助清除体内的自由基，延缓衰老过程。适量食用大蒜有助于保持皮肤的弹性和光泽。

请注意，虽然大蒜具有许多健康益处，但过量食用可能会导致胃肠道不适。因此，建议适量食用。另外，对于胃肠道疾病患者等特殊人群，应在医生或营养师的指导下食用大蒜。

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