芦笋营养价值

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问题详情：芦笋营养价值？

精选回答

刘敏 主任医师 营养科

中南大学湘雅三医院三甲

芦笋的营养价值非常高，主要包括以下几个部分：

1、芦笋富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素，如维生素A、维生素B族等，这些营养成分有助于增强免疫力，抵抗疾病。

2、芦笋所含的丰富叶酸成分有助于减少胎儿神经管畸形的发生风险。同时，芦笋所含的丰富硒元素对预防癌症有一定作用。此外，这种蔬菜还能提高细胞的活力以及控制上皮细胞的正常发育，帮助消除肿瘤和其他有害细胞的生成。这种芦笋素也能通过减少细胞内碳水化合物转移和促进其他重要蛋白质的转化发挥更好的功能作用。特别适合预防细胞的老化和抵抗疲劳问题。另外，它所含的维生素A对于提高人体的免疫系统也有显著的效果。总之，芦笋的营养价值主要体现在蛋白质、维生素和微量元素等方面，对人体健康有诸多益处。在食用时需要注意避免与一些食物同食，比如寒性食物等，以免产生不良影响。此外，食用芦笋的方式多种多样，可根据个人口味进行选择烹饪方式。

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