补充蛋白质的食物

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问题详情:补充蛋白质的食物?

精选回答

刘敏 主任医师 营养科

中南大学湘雅三医院三甲

补充蛋白质的食物有很多,主要分为以下几类:

1、动物蛋白:动物蛋白是优质蛋白质的主要来源,吸收利用率较高。动物蛋白主要来源于肉类食品,如鸡肉、牛肉、猪肉、鱼肉等,以及蛋类食品,如鸡蛋、鸭蛋等。此外,奶制品以及动物的肝、肾等器官也含有较高的蛋白质;

2、植物蛋白:来源于植物加工的蛋白质为植物蛋白,常见的有豆类蛋白如黄豆制品如豆浆、豆腐脑等。另外坚果类食物,如瓜子、核桃、黑芝麻等也含有较多蛋白质。植物蛋白相较于动物蛋白吸收利用率较低;

3、蛋白质补充剂:如果因疾病影响进食,或者需要更快速地补充蛋白质,可考虑选择蛋白质补充剂进行补充。但需注意的是补充蛋白质需要根据个人的需求和实际情况来决定,过量摄入可能会导致蛋白质过量的情况,这样不仅会对身体造成负担,还可能导致肥胖的发生。因此,补充蛋白质时应当注意适量。

总之,为了补充蛋白质,可以选择动物蛋白、植物蛋白以及蛋白质补充剂等食物或制剂来摄入蛋白质。但需注意饮食搭配要均衡多样并注意适量。如果无法确定具体摄入量的把握,可以咨询医生或营养师的建议。

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