水果做成干还会有营养吗

水果做成干果后仍然有营养。虽然水果在制干过程中会损失一部分水溶性维生素和酶类等营养成分，但仍保留大部分的营养成分，如纤维素、矿物质以及蛋白质等。这些成分对人体仍然具有多种好处。

具体来说，干果中含有的丰富纤维素可以促进肠胃蠕动，有助于消化和预防便秘。矿物质如钾、镁等对于维持身体正常的生理功能也十分重要。而蛋白质也是人体必需的营养成分之一，有助于维持肌肉、器官等的正常功能。此外，干果在储存和携带方面相较于新鲜水果更加方便，也可以作为一种很好的能量补充来源。而且，某些干果经过适当处理还可以保存较长时间，质量不变。

综上所述，虽然水果制成果干后营养价值会有所损失，但仍然保留了大部分的营养成分并具备多种好处。因此，可以适量食用干果以获取其中的营养。但同时也要注意控制食用量，避免过量摄入糖分和脂肪等不健康成分。在饮食搭配上，仍然推荐以摄入新鲜蔬菜和水果为主，以保证营养的均衡和多样化。