维生素b1的食物有哪些
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龚燕锋 主任医师 全科医疗科
南昌大学第一附属医院三甲
维生素B1在食物中广泛存在，其丰富的食物来源主要包括以下几个方面：
谷物：如小麦、葵花籽仁等，这些谷物中的维生素B1含量相对较高，是维生素B1的主要来源。
豆类：如豌豆、黄豆和绿豆等，都富含维生素B1。特别是其外皮或胚芽中含量更多。例如黄豆中维生素B1的含量非常丰富，可充分发挥补充维生素B1的作用。同时，豆腐以及豆制品中也含有较多的维生素B1。
其他食物：如一些水果和肉类食品，包括香蕉、苹果、梨等水果以及肉类食物等也含有维生素B1。另外，坚果类食物也是维生素B1的优质来源，如核桃、榛子等。还有一些调味食品也富含维生素B1，如绿豆芽等。需要注意的是糙米的维生素B含量显著高于精白米面。尽管有些食物在加工过程中可能会损失一部分维生素B1，但与其他食材合理搭配可以保证摄入足够的维生素B。但要注意从肉类摄取量来均衡摄取营养及充分摄取必要的营养才是重中之重。无论是成年人还是孕妇或哺乳期女性都应该平衡饮食、充分摄取各种营养元素和营养素以保证身体健康。如果出现维生素缺乏的症状应及时就医并遵循医生的建议进行补充。
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