鸡肉的功效与作用

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问题详情：鸡肉的功效与作用？

王炼副主任医师全科医学科

中南大学湘雅三医院三甲

鸡肉是一种营养丰富的食物，其功效与作用主要体现在以下几个方面：

1、增强体力：鸡肉中含有的蛋白质和氨基酸有助于增强体力，为身体提供能量。对于身体虚弱、容易疲劳的人来说，适量食用鸡肉可以增强体质。

2、补充营养：鸡肉富含蛋白质、脂肪、维生素以及多种矿物质元素，如铁、铜、钙等，这些营养物质对于维持人体正常的生理功能具有重要意义。特别是对于儿童、青少年和老年人等特殊人群，鸡肉是一种很好的营养补充来源。

3、温中益气：中医认为鸡肉性温，具有温中益气之功效，可以改善虚劳消瘦、脾胃阳气虚弱等症状。对于脾胃虚弱的人来说，适量食用鸡肉有助于改善消化功能，增进食欲。

4、提高免疫力：鸡肉中的蛋白质和维生素有助于增强人体免疫力，抵抗疾病。

5、抗氧化和抗衰老：鸡肉中的某些成分具有抗氧化作用，可以延缓衰老过程。

6、改善贫血：鸡肉中的铁元素对于改善贫血症状有一定作用。

需要注意的是，虽然鸡肉具有许多益处，但也要适量食用。过量食用可能会导致消化不良、肥胖等问题。此外，对于特定人群，如高血脂患者等，还需注意摄入量和烹饪方式。总之，保持均衡饮食、适量食用各种食物是保持健康的关键。

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