新鲜灵芝发霉还能吃吗
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
新鲜灵芝发霉后不建议食用。
灵芝是一种具有很高药用价值的真菌，但是一旦灵芝开始发霉，其药用价值和安全性都会受到影响。发霉的灵芝可能含有一些有害的细菌和毒素，如果食用可能会导致健康问题，如腹泻、呕吐等消化系统症状。此外，发霉的灵芝还可能因为受潮或长时间存放而失去部分药效。即使去除发霉的部分，也不能保证剩余部分不受影响，因为霉菌可能已经扩散到灵芝的其他部分。
因此，为了健康和安全起见，如果发现灵芝发霉，最好不要食用。建议在购买和食用灵芝时，选择新鲜、完整、无霉变的灵芝，并妥善保存，避免受潮和长时间存放。如有任何疑虑，建议咨询医生或专业人士的建议。
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