醪糟的营养价值
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
醪糟的营养价值相对较高，不仅含有大量蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿物质等营养成分，而且具有以下功效和作用：
1、增强免疫力：醪糟中的营养成分有助于增强机体的免疫力和抵抗力。
2、促进消化：醪糟中的多种酶和其他活性物质有助于促进消化，增加食欲。
3、暖胃驱寒：适量食用醪糟可以温暖胃部，对于胃寒、胃痛等症状有一定的缓解作用。此外，醪糟还可以促进血液循环，对于驱寒有一定效果。
4、补充营养：醪糟中富含多种维生素和矿物质，如维生素B、维生素E、钙、铁等，可以补充身体所需的营养物质。
此外，食用醪糟的方法多种多样，可以直接食用或制成饮品、烹饪等。但也要注意，由于醪糟中含有一定的酒精成分，因此不宜过量食用，尤其是对酒精过敏或患有某些疾病的人群应谨慎食用。在食用时，建议根据自身情况适量食用，并选择合适的食用方法。总之，醪糟具有多种功效和作用，适量食用有益于健康。
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