平菇的营养价值高吗
361次浏览・5月前
问题详情：平菇的营养价值高吗？
精选回答
我要回答
龚燕锋 主任医师 全科医疗科
南昌大学第一附属医院三甲
平菇是一种营养丰富、物美价廉的食用菌。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，具有以下几个主要的营养价值：
1、含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，有助于消化和预防便秘。
2、含有丰富的维生素B群，如维生素B1、B2和烟酸等，有助于维持免疫系统健康和促进人体新陈代谢。
3、含有多种矿物质，如钾、钙、铁等，有助于维持身体的正常生理功能。
4、平菇还含有多种生物活性物质，如多糖、牛磺酸等，具有一定的抗氧化和抗炎作用，有助于增强免疫力。
综合来看，平菇的营养价值相对较高。它既可以作为食材烹饪各种美食，也可以作为药用菌来辅助治疗一些疾病。在饮食中适当摄入平菇，可以为身体提供多种营养和保健作用。但需要注意的是，对于特定人群如过敏体质者，在食用平菇前应关注自身情况，避免产生不良反应。
本内容由专业医师审核・著作权归作者所有