吃马铃薯中毒的症状有哪些
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
吃马铃薯中毒的症状包括一系列临床表现，具体可以分为轻度、中度及重度中毒。
轻度中毒主要表现为咽喉部瘙痒或烧灼感，可能伴随上腹部不适，这是较为常见的早期症状。此时，可能会出现轻度的胃肠炎表现，如恶心、呕吐、腹痛和腹泻等。这些症状通常在进食数十分钟后出现，也可能伴有低热。
中度中毒的症状除了上述表现外，还会出现较为明显的头晕头痛、呼吸困难和咽喉疼痛等症状。如果此时未及时处理，患者还可能出现眼内险情等较为严重的表现。中毒程度加重后还可能导致并发症，如脱水等，对患者身体造成更大负担。这种情况下应迅速采取措施或及时送医。重度中毒症状会更加严重，如身体脱水造成电解质紊乱引发的神经紊乱甚至休克昏迷。一些中毒特别严重的患者还可能伴有胃肠道表现如上消化道出血和肾衰竭等症状，处理不及时或不适当会威胁生命。
马铃薯中毒的原因主要是其中所含的龙葵素（一种有毒的生物碱），因此在食用马铃薯时应注意选择新鲜的马铃薯并充分烹煮。如果在食用后出现任何上述症状或感到不适，应立即寻求医疗帮助并进行相应处理以降低毒性对身体的影响。上述内容仅供参考，建议及时咨询专业医生进行准确的诊断和治疗。
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