黄豆和排骨一起炖的功效

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精选回答

龚燕锋 主任医师 全科医疗科

南昌大学第一附属医院三甲

黄豆和排骨一起炖的功效主要体现在以下几个方面：

1、富含蛋白质和脂肪：黄豆含有大量蛋白质，而排骨则含有大量脂肪和蛋白质。二者结合可以很好地补充蛋白质和脂肪，有利于维持身体肌肉、内脏的正常生理功能。同时也有助于提高免疫力，为身体提供充足的能量，维持身体健康。

2、补充钙质：黄豆和排骨都含有丰富的钙质，因此黄豆炖排骨是补钙佳品，有助于预防骨质疏松。对于生长发育阶段的儿童和老年人来说，尤其有益。此外，这种汤也有助于预防抽筋现象的发生。

3、强健筋骨：从中医食疗的角度来看，黄豆炖排骨有强健筋骨的功效。这是因为黄豆中含有一种能够强壮骨骼的物质——大豆异丙酮基成分，配合肉类汤品的补充效果会更好。适当食用有利于减轻腰酸背痛等骨科疾病症状，减少风湿疾病的发生概率。而且能促进身体骨骼的发展生长。对小孩长身高有一定作用。其富含蛋白质成分也有利于肌肉的生长和发育。

总的来说，黄豆和排骨一起炖可以提供丰富的营养，有助于增强体力、提高免疫力、补充钙质等。但请注意，在食用时也要注意均衡营养的摄入，避免过量食用导致营养过剩或脂肪摄入过多。若有相关健康问题或疾病状况，应在专业医生指导下注意饮食或食用相应食品。

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