山药不能和什么一起吃

山药是一种营养丰富、具有多种药用价值的食材，但在食用过程中需要注意搭配，有些食物与山药同时食用可能会影响其营养价值的发挥，甚至可能对身体产生不良影响。以下是不能与山药一起食用的食物：

1、猪肝：猪肝内的金属离子含量较高，可能与山药中的维生素C发生反应，从而影响营养吸收。因此，不建议将山药和猪肝一起食用。

2、碱性食物：山药中含有淀粉酶，碱性食物中的成分可能会破坏淀粉酶的活性，影响其营养价值。因此，应避免将山药与碱性食物（如豆腐等）同食。

3、虾和鲫鱼：山药与虾和鲫鱼等海鲜产品同时食用可能会引起腹痛、便秘等症状。因此，不建议在食用山药时同时食用这些海鲜产品。另外需注意山药也不可搭胡萝卜和笋等一起炒制，会破坏山药的口感和营养吸收效果。不过尚未明确这些食物是否会与山药发生反应对身体造成损伤，建议间隔一段时间食用较为安全。

除了上述食物外，其他食物一般可以与山药一起食用。但请注意适量食用，避免过量摄入对身体造成负担。另外请注意饮食均衡，多样化搭配食物，保证营养的全面吸收。