蔬菜属于维生素还是膳食纤维

蔬菜属于食物，它同时包含维生素（特别是维生素C、维生素A等）和膳食纤维等多种营养素。这两类营养素对维持身体健康有重要作用：

维生素是人体重要的营养素之一，对于新陈代谢、能量代谢以及生理调节起到关键作用。蔬菜是维生素的主要来源之一，尤其是富含维生素C和维生素A的蔬菜种类。比如青椒、西兰花等蔬菜富含大量维生素C，有助于增强免疫力，改善皮肤健康等。而胡萝卜、菠菜等蔬菜则富含维生素A，有助于保护视力。

膳食纤维是另一种重要的营养素，它是肠道健康的重要组成部分。这种营养物质有助于维持肠道功能，促进消化和预防便秘等问题。蔬菜也是膳食纤维的重要来源之一，许多蔬菜如菠菜、芹菜等富含膳食纤维。因此，食用蔬菜可以帮助增加膳食纤维的摄入量。

总的来说，蔬菜是维生素与膳食纤维的重要来源之一，它们都是人体健康不可或缺的营养素。建议日常饮食中包含丰富的蔬菜种类，以获取充足的营养。