猪心的作用与功效
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
猪心是一种营养丰富的食物，其功效和作用主要体现在以下几个方面：
1、补充心肌营养：猪心含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种维生素等营养成分，适量食用可以增强心肌营养，对心脏健康有益。特别是对于心虚所导致的心悸、多汗、自汗、惊悸恍惚等症状，可以起到良好的缓解作用。
2、增强体力：猪心中的蛋白质含量丰富，每100克猪心含有蛋白质17g左右，非常适合需要补充蛋白质的人群食用，具有一定的增强机体免疫力和体力的功效。同时猪心的脂肪含量相对较低，多为不饱和脂肪酸，因此适当摄入不会对心血管系统健康造成威胁。对于气血不足引起的心烦失眠等问题也有一定效果。
3、补硒：猪心中含有丰富的硒元素，这是一种具有抗氧化作用的微量元素，有助于清除体内的自由基，增强免疫力，预防疾病的发生。适量摄入硒元素还有助于保护心血管健康。
总的来说，猪心是一种营养丰富且有益于心脏健康的食材。但请注意，食用猪心应适量，避免过量摄入脂肪和热量对健康造成不良影响。如有任何不适或疑虑，请及时咨询医生或营养师的建议。
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