白醋泡蒜的功效与作用
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龚燕锋 主任医师 全科医疗科
南昌大学第一附属医院三甲
白醋泡蒜的功效与作用主要表现在以下几个方面：
1、杀菌消毒：蒜和醋都有杀菌消毒的效果，两者结合能够有效去除体内多种球菌、杆菌等病菌，能够预防肠道感染，减轻体内的炎症反应。特别是在感冒流行季节适当食用白醋泡大蒜，有助于预防感冒。另外还能对链球菌、流感病毒有一定的预防作用。还能作用于引发肺炎等呼吸道疾病的杆菌或病毒产生抑制和消灭的作用。同时也有助于抑制体内致病菌和毒素的生存。对于因体质虚弱容易感染疾病的人群有较好的预防作用。
2、增强消化功能：大蒜可以促进消化酶的分泌，加速胃肠蠕动，促进消化。而白醋中含有挥发性的酸性物质，也能刺激胃肠道蠕动，促进消化液分泌。因此对于消化功能不好以及食欲不振的人群有较好改善作用。同时还能为身体补充一些维生素和微量元素等营养成分，提高身体的抵抗力。不过应注意避免在空腹状态下大量食用白醋泡大蒜，否则可能对胃肠道产生刺激，引起胃痛、反酸等症状。
综上，适量食用白醋泡蒜有益于身体健康，但应注意避免过量食用，以免产生不良反应。如有身体不适请及时就医。
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