柠檬水不能和什么一起吃

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问题详情：柠檬水不能和什么一起吃？

精选回答

龚燕锋 主任医师 全科医疗科

南昌大学第一附属医院三甲

柠檬水因其丰富的维生素C和其他营养成分，受到很多人的喜爱。然而，与其他食物搭配时，有一些需要注意的禁忌：

1、柠檬水和海鲜类食品不宜一起食用。海鲜如虾、蟹、海参、海蜇等含有丰富蛋白质和钙等营养物质，而柠檬中的果酸与蛋白质相遇，可能会凝固蛋白质，导致蛋白质不宜被消化吸收，这可能会引起肠胃不适。因此，建议柠檬水与海鲜类食物分开食用，间隔的时间不宜过短。

2、高热量的食物也不建议和柠檬水一起食用。由于柠檬水具有清肠排毒的作用，可以加速人体热量消耗，如果和高热量的食物一起食用，可能会影响到减肥效果。

3、柠檬水与胡萝卜、猪肝等食物也不宜搭配。这是因为柠檬水中的维生素具有还原性，很容易被氧化失去其功效，如果和这些食物一同食用会降低柠檬水的营养价值。同时，胡萝卜中的抗坏血酸酵酶会破坏柠檬水中的维生素C成分，导致营养降低。猪肝中的铜元素也会破坏柠檬水的维生素C成分，影响营养吸收。因此，建议将柠檬水和这些食物的摄入时间分开安排。

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