煮牛奶的正确方法是什么

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问题详情：煮牛奶的正确方法是什么？

精选回答

陆伶俐 副主任医师 全科医学科

南方医科大学珠江医院三甲

煮牛奶的正确方法如下：

1、在用牛奶壶煮牛奶时，先将牛奶倒入锅中。

2、将牛奶加热到温热的状态，然后转小火继续煮。在这个过程中，牛奶可能会产生泡沫，可以适当地搅拌让其均匀受热。

3、煮大约一两分钟后，观察牛奶表面是否出现气泡并发出微微声响。如果有这种感觉，就可以关火。此时牛奶的温度约为七八十摄氏度，既可以饮用，口感也会很好。

另外，需要注意煮牛奶时不宜使用过高的温度，因为过高的温度会导致牛奶中的营养成分被破坏。如果想要喝热牛奶但是没有经过这些煮沸过程的话，可以选择用热水隔水烫奶袋装纯牛奶加热一段时间或者在夏天把袋装纯牛奶置于冰箱冷冻后拿出用温水温热袋中的奶来加热。需要反复多次加热或者非常迅速的达到沸腾的情况不宜加热太长时间以防把奶破坏或导致营养成分流失。此外，饮用牛奶之前要确保没有过期，以保证其安全性和营养价值。如果牛奶是新鲜的，并且经过适当的加热处理，其口感会更加鲜美且有利于身体健康。

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