吃饭为什么要干湿分离

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问题详情：吃饭为什么要干湿分离？

施秀阳副主任医师全科医学科

浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲

吃饭要干湿分离的主要原因如下：

1、有利于消化：吃饭时如果带汤或带水，容易冲淡胃液，影响食物的消化和吸收。因此，吃饭时提倡干湿分离，可使食物在消化时胃液浓度较高，有利于食物的消化和吸收。

2、避免腹胀：吃饭时大量喝水或喝汤，容易使腹部快速产生饱腹感，导致食欲减退。而且大量水分摄入与食物混合，会稀释胃酸而影响食物的正常消化与吸收，易出现腹胀的情况。而干湿分离的饮食方式有助于避免这些情况。

因此，建议吃饭时注意干湿分离，先吃完主食和干货食物后再喝水或喝汤。此外，吃饭时也要注意细嚼慢咽、少食多餐，避免暴饮暴食，有利于维护消化系统健康。

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