什么蔬菜含叶酸高

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问题详情：什么蔬菜含叶酸高？

精选回答

施秀阳 副主任医师 全科医学科

浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲

很多蔬菜都富含叶酸，尤其是下面这些蔬菜含有较高量的叶酸：

1、菠菜：每100克菠菜含有叶酸的量超过叶酸的一般摄入量。此外，菠菜不仅叶酸含量高，还富含铁质和其他营养。

2、甜菜叶和芥蓝：这些蔬菜都是很好的叶酸来源。建议平时适当食用。特别是怀孕的妇女可以适当多吃，这对身体有很大好处。这种天然叶酸来源比合成的叶酸更易于吸收利用。

3、青菜：每千克青菜中叶酸含量有约百毫克左右，并且其还富含各种矿物质以及维生素。吃青菜对于肠胃也是很好的选择，能够有效保护肠道机能以及加速消化，增加身体体质和免疫力等。日常中适量摄入青菜，对补充叶酸有很好的效果。此外，小白菜、油麦菜等也含有丰富的叶酸。

4、豆类食物也富含叶酸，比如黑豆等，也富含多种微量元素和维生素。在主食上也可以选择一些叶酸含量比较高的食物如坚果等。另外猪肝等肉类食品也含有一定叶酸成分。日常生活中食用适量新鲜水果和蔬菜也是补充叶酸的重要方式。如果需要更加专业的建议或营养搭配咨询，建议咨询营养师或医生。他们可以根据个人的具体情况提供更准确的建议和指导。同时，请注意饮食均衡和多样化以维持全面健康的身体状态。

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