牛肝的营养价值及功效

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精选回答

施秀阳 副主任医师 全科医学科

浙江大学医学院附属邵逸夫医院三甲

牛肝的营养价值主要体现在其含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质以及微量元素等营养成分上。牛肝的功效主要体现在对改善视力、提高免疫力、补充能量等方面有一定作用。

具体来说，牛肝中含有铁质，这对于促进人体的血液循环非常有帮助，能治疗各种由于贫血引发的身体不适。此外，它含有大量的维生素A和蛋白质，有助于提高机体免疫力和增强体力，同时也可以有效保护视力。尤其对于那些工作压力大，容易导致眼疲劳的人来说，适量食用牛肝可以缓解视力下降的问题。牛肝也含有丰富的锌元素，能维持身体正常的生长发育，以及免疫系统的功能正常运作。并且其中的叶酸也对促进胎儿大脑发育非常重要。另外，牛肝还含有丰富的微量元素和维生素，能够补充人体所需的多种营养，有益于身体健康。

但请注意，尽管牛肝有诸多好处，但并不是所有人都适合食用。对于胆固醇较高的人来说，应该谨慎食用或者避免食用牛肝。此外，任何食物的摄入都应适量，过量食用可能会导致身体不适。如有任何疑虑或特殊健康状况，建议在食用前咨询专业医生或营养师的建议。总之，只有做到合理饮食，才能使我们的身体更健康。

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