下胆囊炎和胆结石有哪些不能吃的东西
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汪斌 副主任医师 肝胆外科
武汉大学人民医院三甲
胆囊炎和胆结石患者需要注意饮食，某些食物摄入后可能会加重病情，以下是建议避免或少吃的食物：
1、高脂肪食物：如肥肉、动物内脏、油煎炸食品等，这些食物会刺激胆囊收缩素的产生，导致胆囊剧烈收缩，使胆道括约肌出现痉挛的情况。这样会造成胆汁排泄困难，容易加重病情。对于胆结石患者而言，摄入过多高脂肪食物还可能导致胆结石发作，引起胆绞痛。
2、刺激性食物和饮品：包括辛辣食品、酒类、咖啡、浓茶等刺激性强的食物或饮品，这些都会刺激胆囊收缩而引起胆绞痛。特别是白酒和辣椒，会使刺激性更大。此外，胆囊炎患者应避免食用韭菜等粗纤维食品，因为它们难以消化和吸收，可能加重胆囊炎的症状。同时冷饮也是一个禁忌，大量冷饮食品可能会加重胆囊炎症的程度。此外加工食品和烟熏食品也要少吃或不吃。这些食物中含有大量食品添加剂成分和一些化学有害物质，可能会对胆囊产生刺激并加重胆囊炎的症状。
除了避免上述食物和饮品外，胆囊炎和胆结石患者还应保持饮食规律，避免暴饮暴食；适量摄入蛋白质和碳水化合物，以确保充足的营养摄入；增加水果和蔬菜的摄入，以帮助身体更好地吸收营养。当然以上信息仅供参考，具体的饮食方案还需要根据患者的具体情况和医生的建议来确定。如果症状持续或加重，请及时就医寻求专业治疗。
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